新製品「北海道ゆめきらり」25㎏のご紹介

　「北海道ゆめきらり」25㎏リリースしました。

　北海道産の契約栽培小麦１００％使用はもちろんですが、外国産小麦に負けない製パン性を実現させるため「ゆめちから」と「はるきらり」、「きたほなみ」をブレンドしております。

　北海道産小麦飛躍のために思いを込めた、お奨めの商品です。

　商品の詳細はこちらから

　北海道生まれの小麦で期待の大きい「ゆめちから」。

　この小麦の登場により、北海道産パン用小麦粉の供給状況が激変していきます。

　以前にもお知らせしておりましたが、２０１２年の供給量が約３万トン。２０１４年には約２０万トンの供給が可能となります。

　価格も外国産麦と同程度になっていくことが予想されています。

　このような状況の中、私たちは味・安全性に加え加工適正も向上している北海道産パン用小麦粉をいち早く取り入れることをご提案いたします。

　はるこまベーカリー栗原シェフ監修

　『パン・ド・ミ』と『ブリオッシュ』のルセット