早生、大粒。北海道で栽培されているいんげん豆のうち金時豆が約60％を占めています。特に「大正金時」は圧倒的な生産量です。昭和初期に北海道の十勝地方の幕別村で見つけられ、大正村（現在帯広市内）で量産されたことから名付けられました。播種は５月中旬、収穫は９月上〜下旬です。

早生で耐冷性に優れる品種です。網走、北見方面で作付けされています。

早生で大粒、多収です。

早生で大粒、多収です。成熟期の葉落ち良成熟期が「大正金時」と同程度または、やや早いです。粒形、粒色は「大正金時」､「福勝」に似ており、 粒大、収量は「大正金時」にやや勝ります。

有機資材を用いて土づくりをした、人と環境にやさしい特別栽培の金時豆です。

原料となる金時豆を仕入れる際、ポイントになるのは豆の”割れ”(裂皮)です。金時豆はガラスのようにもろい豆ですので、ちょっとした衝撃で割れが発生してしまいます。私どもは、金時豆の収穫(脱穀)、乾燥、選別、保管まで、一貫した割れ防止対策をしています。また、輸送最中の割れを防ぐ為に「ワレ注意」と大きく袋に表示し、輸送業者の協力を得ています。「北海金時」「福勝」などの品種を扱っています。
選別：割れを3％以下に調整する徹底した割れ防止対策をしています。
当社の金時豆選別の最大の特徴は、割れが発生しにくい選別ラインになっていることです。
＊ベルト色彩選別機による異物（異物：虫や金属片など、本来その食品に入っていてはいけない物）除去。
＊マグネットストナーによる石、泥の除去。
保管：低温倉庫で高品質を維持しています。

栽培方法

特別栽培の原料は、契約栽培で育てられています。契約生産者は、フィルドマンの営農サポートを受けながら、品質向上に努めています。原料を育てる畑では、有機資材を用いて土づくりをしています。		契約生産者の砂原さんです。
〜生産現場の割れ防止対策〜 フィルドマンは特別栽培の指導だけでなく、割れ発生の原因を生産者に伝えたり、脱穀時に割れ防止の指導をするなど、栽培の段階から”割れ防止対策”に努めています。

慣行栽培の製品も扱っております。「特別栽培金時」とは栽培方法が異なります。選別、保管、割れ対策については同じ条件の製品です。