※小麦粉は大変デリケートな食材です。季節や気温の変化が出来栄えに影響します。特にパンに入れる水の分量は、レシピをご参考に生地の状態に合わせて調整してください。
※「麦の風工房」の小麦粉は全粒粉ですが、使い勝手は一般的な小麦粉に近くなるよう、硬いふすまを取り除いて細かく砕いています。

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